Voir la recette ici :
Note importante :
Lorsque l'on croque dans l'aubergine confite - moëlleuse déjà - et que l'on commence à la déguster, il s'échappe du coeur de l'aubergine, une sorte de nectar absolument ineffable, dont la saveur vient ajouter encore au plaisir du palais !
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